大家好，关于豆腐糕怎么弄好吃视频教学很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜虾蔬菜豆腐糕教学的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸豆腐糕需要准备什么材料呢
2. 豆花糕家常做法
3. 豆花糕的配料
4. 鲜虾蔬菜豆腐糕教学

蒸豆腐糕需要准备什么材料呢

主料

猪肉

100克

豆腐

250克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱姜香菜

适量

五香粉

适量

料酒

适量

步骤

1.豆腐切成1CM左右的厚片。

2.绞肉机绞肉。

3.放入葱姜末

4.加入少许酱油、盐、五香粉、油拌匀。

5.豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中。

6.入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末

豆花糕家常做法

所需材料：

红豆200g

糯米粉50g

白糖适量

水适量

红枣若干

步骤：

将红豆洗净，加入适量清水煮至变软。

把煮好的红豆一起倒入搅拌器中，按照个人口味加入适量的白糖，再加入适量清水，并搅拌成豆浆状。

在另一个容器中加入糯米粉，适量清水调成糊状。

把豆浆倒入锅中，开火煮沸，不断搅拌。

将糯米糊倒入锅中，不停地用铲子搅拌，等到豆浆和糯米糊混合均匀后，转小火继续煮约10分钟。

在煮豆花糕的过程中，可以同时将红枣洗净，去核切成小块备用。

当豆花糕熟透，糊状变得柔软、均匀后，即可关火。

用筛子过滤豆花糕，将过滤后的豆花糕倒入模具中，放入红枣块备用，冷却后即可食用。

豆花糕的配料

1包括豆浆、玉米淀粉、糖、柠檬汁等。2豆浆是制作豆花糕的主要材料，糖用来调味，玉米淀粉用来增加豆花糕的韧性，柠檬汁可以帮助豆花糕更好地凝固。3如果你想尝试不同口味的豆花糕，也可以在配料中加入其他的调味料和食材，如花生酱、巧克力酱、水果等，丰富口感。

鲜虾蔬菜豆腐糕教学

用料

虾仁110克

豆腐100克

面粉50克

蛋黄2个

干裙带菜1克

油，鲜菇粉，柠檬适量

做法步骤

1、食材准备·虾仁110克/豆腐100克/面粉50克蛋黄2个/干裙带菜1克辅料：油，鲜菇粉，柠檬

2、干裙带菜叶倒入温水中，浸泡大约5分钟，将它泡发。

3、蛋黄中加入10克面粉、15克清水，充分搅拌均匀，放好备用。如果有疙瘩，你可以过筛一次，一定要确保细腻度呀。

4、虾仁去除背部、腹部的虾线，放入料理机中，再挤入几滴柠檬汁去腥。

5、继续在料理机内加入豆腐、裙带菜，将所有食材充分搅打细腻，制成浓稠的泥状。这里我用的是老豆腐，水分比较少，营养也更高。

6、搅好的虾仁豆腐糊倒入碗中，加入剩余的40克面粉，加一点鲜菇粉调味

7、将食材顺着同一方向，搅拌上劲儿。当感觉手部搅拌有点困难，糊糊也非常浓稠的时候，就差不多了。

8、模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。没有模具的姐妹，你就找一个家里耐高温的小碗，同样可以。

9、将制作好的糊糊倒入模具中，轻轻抹平，表面再倒入制作好的蛋黄液。

10、表面盖上耐高温的保鲜膜，四周扎几个小孔方便透气。*如果家里没有耐高温的保鲜膜，普通保鲜膜就不要拿来加热了，直接扣上一个小盘子，防止水汽进入。

11、然后把它放入蒸锅内，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。

12、去掉保鲜膜，倒扣脱模，将豆腐虾糕切成小片，即可装盘

关于豆腐糕怎么弄好吃视频教学，鲜虾蔬菜豆腐糕教学的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 豆腐# 豆花# 适量# 倒入# 搅拌