粤菜蒸凤爪自助做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。蒸凤爪是粤菜中非常受欢迎的一道菜，其口感鲜美，肉质软嫩，深受人们的喜爱。下面，我们将介绍一种粤菜蒸凤爪的自助做法，让您在家中也能够轻松制作出美味的蒸凤爪。
步骤1：准备食材
我们需要准备以下食材：
- 凤爪 500 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤2：清洗凤爪
将凤爪用清水反复冲洗，去除表面的污垢和血水。然后，将凤爪放入开水中焯水，煮约 3 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤3：腌制凤爪
在凤爪中加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，腌制 15 分钟。
步骤4：蒸凤爪
将腌制好的凤爪放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。
步骤5：调味
在蒸好的凤爪上撒上一些葱花，再淋上一些食用油，搅拌均匀即可。
粤菜蒸凤爪自助做法非常简单，只需要准备好所需的食材，然后按照上述步骤进行制作，就能够制作出美味的蒸凤爪。您可以根据自己的口味和喜好，自由地添加或减少调料。希望您能够享受到美味的粤菜蒸凤爪！
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