豆腐圆子是一种传统的中式美食,制作豆腐圆子需要掌握一定的技巧和经验。以下是豆腐圆子的做法:
材料:
- 干豆腐 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的油,放入姜末和葱花爆香。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
8. 将豆腐圆子放入锅中,煮至圆子浮起来,即可关火。
9. 将豆腐圆子盛出,撒上一些葱花,即可享用。
注意事项:
1. 煮豆腐圆子时,水的量要适中,不要过多,否则容易煮破。
2. 煮豆腐圆子时要勤翻动,防止煮糊。
3. 在煎鸡蛋时,要保持锅温适中,不要过热,否则鸡蛋容易煎糊。
以上就是豆腐圆子的做法,希望您能够喜欢这道美食。
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