【地道湘菜做法美食视频】
配方:
- 红烧肉:五花肉 500 克,葱 2 根,姜 1 块,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 3 汤匙,鸡精 1/2 茶匙,食用油 适量。
- 干煸豆角:干豆角 100 克,猪肉末 50 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油 适量。
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫,然后放入锅中煸炒至表面微黄。
2. 将葱、姜切成片备用,将干豆角切成小块备用。
3. 辣椒切成细末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱、姜煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的五花肉块,煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入干豆角,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约 1 小时。
8. 将豆角翻炒均匀,直到汁水收干,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合红烧肉爱好者和豆角爱好者。
注意事项:
1. 红烧肉要煸炒至表面微黄,这样口感更好。
2. 豆角要焖煮至汁水收干,这样口感更好。
3. 食用时要保持个人卫生,避免食用过熟或腐烂的食物。
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