农家炒腊肉是湘菜中非常受欢迎的一道传统美食。以下是一份简单的农家炒腊肉的做法。
材料:
- 腊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将腊肉洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
7. 继续翻炒几下即可。
温馨提示:
1. 腊肉要先焯水去腥,再切成薄片。
2. 炒菜时要注意火候,避免过度炒焦。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
农家炒腊肉是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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