炸鸡腿没有面粉怎么弄好吃(不用料酒面包糠淀粉做炸鸡腿)

星座解析 2023-07-13 09:49:50 -

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本文目录

炸鸡腿用生粉还是面粉
炸鸡用什么面粉
不用料酒面包糠淀粉做炸鸡腿
请问我做炸鸡腿，怎么不裹得面粉不蓬松

炸鸡腿用生粉还是面粉

用生粉，不能用面粉。很多人炸鸡腿时选用面粉，其实这是错误的，面粉炸出来的东西不酥脆而且容易回软，所以炸鸡腿?不能?选用?面粉?类?，面粉类一般适合做面包、馒头、饼、小点心之类的，炸鸡腿应该选用一般比较适合勾芡、挂糊用的红薯淀粉。

炸鸡用什么面粉

你好！

炸鸡面粉可以使用低筋面粉和生粉

现在各商场都有卖脆炸粉（脆浆粉），这种粉能够使鸡腿肉外脆内嫩！

炸鸡的方法，先把鸡肉开花刀（侧边各开一刀）能够使鸡肉更加入味，更加容易熟透。调味方法：盐、鸡粉、盐焗鸡粉，搅拌均匀后下入面粉和生粉或者脆炸粉最后鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟最佳

炸鸡方法：锅内烧油至起烟放一个鸡腿试温，待鸡腿滚泡的时候把鸡腿放下，改中小火浸泡至熟透后起锅

不用料酒面包糠淀粉做炸鸡腿

没有面包糠用面粉也可以炸。

1.材料：
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
2.做法
(1)、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时；

(2)、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；

(3)、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉；

(4)、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。