喜宴粤菜冷菜做法大全
1. 第一款：水晶虾饺
适合人群：所有人群，尤其适合小孩子和孕妇
禁忌：虾饺内虾仁必须新鲜，否则容易变质。同时，虾饺皮要晶莹剔透，否则容易食物中毒。
制作流程：
所需材料：
- 虾仁 500 克
- 猪皮 200 克
- 糯米 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 调料：生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适量
制作步骤：
1. 猪皮焯水后切成细丝，用盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 糯米蒸熟，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 虾仁洗净，焯水备用。
4. 将猪皮丝和糯米馅包裹在晶莹剔透的水晶饺皮中，放入蒸笼蒸熟。
5. 蒸熟的虾饺摆放在盘子上，淋上生抽、糖、料酒、鸡精的调料汁即可。
2. 第二款：鲍鱼汁蒸鱼卷
适合人群：所有人群，尤其适合老年人和小孩
禁忌：蒸鱼卷必须保证鱼肉新鲜，否则容易变质。同时，鱼卷内鱼肉的厚度和均匀度很重要。
制作流程：
所需材料：
- 鲜鱼肉 500 克
- 猪皮 200 克
- 糯米 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 鲍鱼汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适量
制作步骤：
1. 猪皮焯水后切成细丝，用盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 糯米蒸熟，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将猪皮丝和糯米馅包裹在晶莹剔透的水晶饺皮中，放入蒸笼蒸熟。
4. 蒸熟的鱼卷摆放在盘子上，淋上鲍鱼汁，撒上葱花即可。
3. 第三款：蒜蓉西兰花
适合人群：所有人群，尤其适合小孩子和孕妇
禁忌：西兰花必须焯水，否则容易营养成分流失。同时，西兰花焯水后必须及时冷却，否则容易变质。
制作流程：
所需材料：
- 西兰花 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽、盐、糖、鸡精适量
制作步骤：
1. 西兰花焯水，焯水时加入少量盐，焯水后及时冷却。
2. 蒜头切末备用。
3. 将西兰花放入碗中，加入蒜末，淋上生抽、糖、鸡精的调料汁即可。
4. 第四款：凉拌海带丝
适合人群：所有人群，尤其适合老年人和小孩
禁忌：海带丝必须焯水，否则容易营养成分流失。同时，海带丝焯水后必须及时冷却，否则容易变质。
制作流程：
所需材料：
- 海带丝 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽、盐、糖、醋、辣椒油、鸡精适量
制作步骤：
1. 海带丝焯水，焯水时加入少量盐，焯水后及时冷却。
2. 蒜头切末备用。
3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末，淋上生抽、盐、糖、醋、辣椒油、鸡精的调料汁即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/TF7gQqq8SvTb.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
