粤菜肉丝炒豆芽的做法

本站原创 2023-08-13 09:51:13 -

粤菜肉丝炒豆芽的做法
【1】制作流程
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豆芽200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 豆芽洗净，去除杂质和老根，切成约2-3厘米长的段备用。
2. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆芽翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味。
6. 继续翻炒几下，直到豆芽熟透，出锅装盘即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。豆芽富含纤维素和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和肥胖等问题。猪肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。
【3】禁忌
豆芽属性寒，脾胃虚弱、容易腹泻、手脚冰冷等症状的人不宜多吃。同时，豆芽中含有草酸，容易影响钙吸收，因此孕妇、老年人、儿童等钙需求量较高的人群应该适量食用。
【4】小贴士

1. 炒豆芽时不宜过久，否则容易糊锅。
2. 猪肉丝腌制时不宜过咸，以免影响口感。
3. 炒豆芽时加入适量的糖调味，可以让豆芽更加鲜嫩。

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标签：# 粤菜# 豆芽# 肉丝# 做法