湘菜泡竹笋炒肉的做法

星座大师 2023-07-03 21:04:26 -

湘菜泡竹笋炒肉的做法
配方:
- 猪里脊肉(250克)
- 竹笋(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。
2. 竹笋去壳切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入竹笋煸炒至变软。
6. 加入青红椒块炒匀,再加入炒好的猪肉块翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 竹笋煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉块煸炒时要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 调味时要适量,以免过咸。

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标签：# 竹笋# 湘菜# 做法