湘菜蒜蓉大头虾的做法
配方:
- 250克大虾
- 50克蒜
- 20克姜
- 10克葱
- 500毫升生抽
- 200毫升料酒
- 200毫升白糖
- 50毫升盐
- 50毫升鸡精
- 50毫升白胡椒粉
- 50毫升植物油
做法流程:
1. 大虾去头去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 蒜、姜、葱分别切成末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入大虾,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,直到大虾熟透变红。
7. 最后,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
1. 适合所有人食用。
注意事项:
1. 大虾要清洗干净,去除虾线、虾头和虾尾的杂质。
2. 炒虾时要翻炒均匀,避免虾肉干燥。
3. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则虾肉会变硬。
4. 葱花可以根据个人口味自由调整,但要保持清洁卫生。
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