武威菜面配方,是一道美味可口的传统面食,深受当地人喜爱。以下是一份简单的武威菜面配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 青菜
- 面条
- 猪肉
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将面粉和水混合成面团,揉至表面光滑,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上面粉,将面条抖散,使其不会粘在一起。
4. 取一份面条,用擀面杖擀成薄皮,上面铺上猪肉末、姜、大葱、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。
5. 在面条上撒上青菜,将面条蒸熟。
6. 平底锅加热,倒入适量食用油,将面条煎至金黄色即可。
武威菜面的口感清淡爽口,猪肉末和青菜的搭配非常合适,再加上独特的蒸制工艺,使得面条更加入味。如果您喜欢辣味,可以根据个人口味添加适量的辣椒或辣椒酱。
以上就是一份简单的武威菜面配方,希望对您有所帮助。
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