湘菜红烧土豆片的家常做法

星座大神 2023-07-03 21:19:56 -

湘菜红烧土豆片的家常做法
配方:
- 2个中等大小的土豆
- 2朵干木耳
- 1个干豆腐皮
- 2颗干虾
- 2个鸡蛋
- 2片姜
- 1块蒜
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量盐
- 适量鸡精
做法流程:

1. 土豆去皮,切成约
1.5厘米厚的片,干木耳、干豆腐皮用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干虾和土豆片煸炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入泡软的木耳和豆腐皮,继续翻炒,加入盐和鸡精调味。
6. 翻炒至土豆片完全变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是这道菜的汤汁有很浓郁的甜味,适合小孩子和老人食用。
注意事项:

1. 炒土豆片时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 干豆腐皮和木耳泡软后可以缩短烹饪时间。
3. 干虾可以根据个人口味加入或不加。
4. 鸡精的用量不要过多,以免影响口感。

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标签：# 湘菜# 红烧# 家常# 土豆# 做法