川菜铁板鸭的做法
川菜铁板鸭是一道非常有名的特色菜肴,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。下面是一份详细的川菜铁板鸭的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 铁板 适量
- 大盐 适量
步骤:
1. 将鸭子洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 将铁板烧热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸭子块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的食用油,煸炒辣椒段,煮至辣椒变软。
6. 加入适量的大盐,翻炒均匀。
7. 最后将煎好的鸭子块放入锅中,与辣椒一起翻炒均匀即可。
川菜铁板鸭的做法非常简单,只需要将鸭子块在铁板上煎熟,再和辣椒、葱姜蒜等调料一起翻炒即可。这道菜肴口感香辣可口,营养丰富,非常适合夏天食用。
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