大家好，关于排骨糯米饭怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于排骨糯米饭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 排骨糯米饭的做法
2. 如何做排骨糯米饭
3. 排骨糯米饭怎么做
4. 糯米排骨怎么做的简单好吃

排骨糯米饭的做法

【材料】

排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克

【做法】

1.糯米泡水一夜

2.排骨先泡水一个小时，泡去血水

3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟

4.泡好的糯米沥干水份，和排骨搅拌好

5.蒸笼上放粽叶6，倒入排骨糯米再放上葱花段上锅，高压锅蒸25分钟即可

如何做排骨糯米饭

主料

排骨500克

糯米500克

辅料

姜2片老抽1勺生抽1勺料酒1勺蚝油2勺鸡精适量盐4克

步骤1

排骨洗净沥干水份，沥至不滴水，表面上看上去水份已经干了就可以，十分钟左右

步骤2

沥干水的排骨放入大碗中，姜片和排骨一起加入

步骤3

下面就要开始对排骨来调制味道了，我用到的主要调味料就这些，另外还有鸡精和盐

步骤4

调味料用量分别为：老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺

步骤5

调入鸡精和盐，鸡精根据个人喜好来放不放，盐的话加4克左右，可用手指蘸一点尝一下，尝起来偏咸一些才行

步骤6

调料都加好后拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少四五小时，我一般是早餐吃，排骨都是提前一晚调好放冰箱冷藏一晚

步骤7

糯米放入大碗中用冷水浸泡，同样也是提前一晚泡，夏天温度较高，最好泡的时候也是放冰箱冷藏

步骤8

泡好的糯米取出洗净沥水，糯米沥至不滴水就可以

步骤9

腌制一晚的排骨取出，排骨如果肥肉太少加一勺油，然后再拌匀

步骤10

糯米和排骨都准备好了，下面就开始蒸了

步骤11

蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度以看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手操作即可，没有蒸笼的可用蒸锅

步骤12

然后把用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹排骨时稍稍抖去滴下的调味料，摆的时候四周留出一厘米的空隙

步骤13

排骨全部摆好后再把剩下的糯米盖在排骨上面，腌排骨碗底下的调味料不要倒掉

步骤14

上锅大火蒸至排骨熟透，水开后最少要蒸40分钟，时间允许的话最好蒸一小时，如果用蒸锅的话水开后可转中火，不然蒸气太大排气孔可能排不过来以至会顶开盖子

步骤15

蒸好后的排骨糯米饭把盖子打开，把排骨碗里剩下的调味料再均匀的撒在上面，撒的时候可在颜色白的地方撒，撒完后再盖上盖子蒸几分钟即可享用

排骨糯米饭怎么做

材料

主料：糯米100g、排骨150g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、酱油适量

糯米排骨饭

1

糯米提前浸泡

（我是头天晚上浸的）

2

糯米倒水，放入排骨、盐、胡椒粉、酱油。

3

搅拌均匀，静置20分钟令糯米充分吸味。

4

蒸之前咱们再搅拌一次，令其入味均匀。

5

冷锅冷水，放入糯米饭。

6

蒸35分钟即可。

（这个时间要视分量而定）

7

蒸好后撒点葱花就更香

糯米排骨怎么做的简单好吃

用料

排骨3斤左右

盐5克

白糖10克

鸡蛋2个

葱段适量

姜末适量

老抽

(用于上色)2小勺

耗油适量

生抽

(味极鲜)适量

糯米排骨简单的做法步骤

步骤1

排骨剁成段，用清水洗5遍。同时泡些许糯米。喜欢的可以加，不喜欢就不要泡。

步骤2

鸡蛋打散倒入洗净的排骨中，让每根排骨都均匀裹入蛋液

步骤3

50克普通淀粉加入排骨中，继续抓均匀

步骤4

锅中倒入油，中火，5成热的时候倒入排骨，炸5分钟，直到表面酥脆的感觉，捞出。

步骤5

排骨中依次加入葱段，姜末，味极鲜，耗油，老抽，10克糖，5克盐。抓均匀，腌制1.5小时

步骤6

找一空盘放入腌制好的排骨，撒上适量糯米

(不喜欢糯米的亲可以不放)。

步骤7

锅中烧水，水开后上锅蒸1.5小时

好了，关于排骨糯米饭怎么弄好吃窍门和排骨糯米饭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 排骨# 糯米# 步骤# 适量# 调味料