配方及做法流程
# 配方:湘菜红萝卜丝炒肉丝
- 食材:湘菜红萝卜丝 500 克,猪肉丝 500 克
- 调料:生抽 10 克,料酒 10 克,盐 3 克,糖 2 克,鸡精 2 克,生粉 10 克,葱花 5 克,食用油 适量
# 做法流程:
1. 湘菜红萝卜丝用清水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入煮熟的湘菜红萝卜丝,继续煸炒至丝变软。
5. 加入生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
# 适用人群:
1. 适合免疫力低下者、孕妇、老年人等人群食用。
2. 适合素食者、对饭菜不感兴趣者食用。
# 注意事项:
1. 湘菜红萝卜丝煮熟后要沥干水分备用。
2. 炒湘菜红萝卜丝时要用中火,以免糊锅。
3. 炒猪肉丝时要煸炒至变色,以免过老。
# 视频教程:
- [湘菜红萝卜丝炒肉丝](https://www.youtube.com/watch?v=M16mDcGmZf4)
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