红菜苔炒腊肉(湘菜)的做法流程
配方:
- 腊肉 100 克
- 红菜苔 200 克
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将腊肉切成小块,放入开水中焯水,去除咸味,捞出备用。
2. 红菜苔去掉头部,切成短段,青椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入红菜苔和青椒丝煸炒。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
9. 出锅即可享用。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等慢性病患者。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需慎重食用。
注意事项:
1. 腊肉中含有较高的盐分,因此需适量食用。
2. 红菜苔含有较高的水分,因此煸炒时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 鸡精中含有较高的鲜味,因此需适量减少或避免使用。
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