青豌豆炒肉的做法大全
青豌豆炒肉是一道湖南传统名菜,以青豌豆和猪肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是青豌豆炒肉的做法大全。
【步骤】
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将青豌豆去皮,洗净,切成豌豆粒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青豌豆粒,继续翻炒,直到豌豆熟透,加入蒜末、姜片炒匀。
5. 最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【食材】
- 猪肉:200克
- 青豌豆:100克
- 蒜末:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
【注意事项】
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒青豌豆时,一定要耐心,不要让豌豆炒糊。
3. 调味时要适量,以免影响口感。
以上就是青豌豆炒肉的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。
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