香干炒五花肉(湘菜)的做法流程如下:
1. 食材准备
- 香干(200克)
- 五花肉(200克)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
2. 制作过程
- 香干切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 五花肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒至变色。
- 加入香干继续煸炒至香干变软。
- 加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀即可。
3. 适用人群
- 适合所有人群,特别是高温季节,易于上火的人群。
4. 注意事项
- 香干是一种干豆腐,口感比较硬,需要提前焯水处理。
- 五花肉的油脂含量较高,需要煸炒至变色,以保证口感和营养价值。
- 炒制过程中需要注意火候,不要过度炒制,以免香干炒糊,五花肉过于油腻。
标签如下:
序号 1 香干炒五花肉的配方及做法流程
序号 2 适用人群和相关事项
序号 3 注意事项
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