湘菜家常菜做法爆辣

星座大神 2023-07-03 20:54:07 -

湘菜家常菜做法爆辣配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 青椒丝 200克
- 红椒丝 150克
- 干红辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 辣椒粉适量
【做法流程】

1. 将干红辣椒剪成段,去掉蒂头,放入碗中加入蒜末、姜末、盐、糖、生抽、醋、鸡精拌匀腌制10分钟备用。
2. 将青椒、红椒洗净去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的干红辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入盐、糖、辣椒粉调味。
5. 加入生抽、醋继续翻炒,最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
适宜年龄较大、牙齿松动或脱落、听力较差的人群食用。
适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、患有高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病的人群食用。
不适宜食用辣椒的人群:胃肠道疾病、口腔溃疡、皮肤敏感、孕妇、未成年人等人群应避免食用。
【注意事项】

1. 炒辣椒时不宜过量,以免刺激口腔、食道和胃。
2. 食用辣椒时应避免同时食用油腻、难以消化的食物,以免加重肠胃负担。
3. 辣椒中含有刺激性物质,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应在适量食用。

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