湘菜粉丝蒜蓉扇贝的做法

星座大神 2023-07-03 20:07:10 -

湘菜粉丝蒜蓉扇贝的做法
配方:
- 粉丝:200克
- 扇贝:500克
- 蒜头:3瓣
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 将扇贝洗净,去掉外壳,把内脏清理干净。将扇贝放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 将粉丝放在碗中,加入适量的开水,泡软备用。
3. 蒜头去皮,切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的扇贝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 把粉丝倒入锅中,继续煮5分钟左右,直到粉丝变软。
9. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 扇贝焯水时要去掉血沫,以免有腥味。
2. 炒扇贝时不宜加太多油,以免扇贝过干。
3. 煮粉丝时不要太长时间,以免影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加减。

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