(1) 详细菜谱 【菜品】黄河鲤鱼 【材料】 - 鲤鱼 1条
(约500g) - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 - 香菜 适量 【步骤】
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼块煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 7. 加入红椒、青椒、香菜翻炒几下即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。 【禁忌】 鲤鱼有溪鱼、鲤鱼、洪鱼之分。溪鱼性堕胎，鲤鱼则消化不良，因此孕妇和消化系统较弱的人不宜多吃。另外，鲤鱼与辣椒、柿子、螃蟹等海鲜食物相克，不宜同时食用。 【注意事项】
1.煮鱼时不要用铁锅，因为鲤鱼的鳞片会掉色，影响菜品美观。
2. 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入适量的盐，可以让鱼肉更加鲜嫩。
4. 煮鱼时加入适量的鸡精，可以让鱼肉更加鲜美。
(2) 详细制作流程 【黄河鲤鱼的制作流程】
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼块煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 7. 加入红椒、青椒、香菜翻炒几下即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ULTUPnxG7gT0.html
.jpg "豆豉美人椒怎么弄好吃(美人椒豆豉的做法)")
.jpg "豇豆怎么弄好吃吗(豇豆的家常做法第一名厨)")
.jpg "豌豆怎么弄好吃啊(新鲜豌豆的10种家常做法)")
.jpg "豌豆炒饭怎么弄好吃视频(豌豆炒饭家常做法)")
.jpg "豌豆片肉末怎么弄好吃(豌豆炒肉末做法家常)")
