【咸鸭蒸】
制作流程:
1. 鸭子处理干净,去掉内脏和脚掌,切成大小均匀的块状。
2. 准备一个大碗,放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末等调料,搅拌均匀腌制2小时左右。
3. 将腌制好的鸭子块放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,让鸭肉入味。
4. 蒸好后,将鸭子取出,淋上热油和少量酱油,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢咸口味的人,但需要注意避免食用过量。
禁忌:
1. 对于一些患有肝病、肾病等疾病的人群,应避免食用过多咸鸭。
2. 老年人和儿童也需要注意食用量,以免引起消化不良等问题。
【总结】
咸鸭蒸是一道美味可口的中式菜肴,通过腌制和蒸制的方式,让鸭肉入味,口感鲜美。制作过程中需要注意调料的搭配,避免食用过量,适合所有人群食用。但需要注意老年人和儿童需要谨慎食用。
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