本篇文章给大家谈谈鹿蹄筋怎么弄好吃视频教学，以及鹿蹄筋怎么泡发对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
请问鹿蹄筋应该怎么发制
1、泡发鹿蹄筋有两种方法可以使用，它们分别是油发法和水发法。用油发法泡发鹿筋要先将鹿筋倒入五成热的油中炸至膨胀，再用温水将它洗净并浸泡数小时，最后把它倒入锅中煲软即可。
2、用水发法泡发鹿筋的话，就要先把鹿筋放入清水中浸泡一晚，然后捞出鹿筋将它表面的筋皮都处理干净，最后把它和姜、葱、酒一起倒入锅中煲一个小时左右并洗净即可。
鹿筋牛膝煲怎么做
配料:牛膝、鹿筋、骨头汤
配料:葱、姜、蒜、盐、糖、红枣等。
制作步骤：
1.鹿筋洗净后，先用温水泡半小时，再用冷水泡两小时。
2.等鹿蹄筋泡好了(要测试泡的怎么样:用手拉优优资源网。如果从硬变有弹性就好了)，切成段。
3.热油，放入姜片和小葱(一定是小葱)，再放入鹿筋片，大火翻炒两下，注意不要发出太大的声音，不然鹿筋容易变硬！！从锅里出来！
4.将炒好的鹿筋和大骨汤放入沙友友资源网锅中。一定要大骨头汤，汤要多一点。大火煮开~
5.牛膝洗净，将中长段切成沸汤，然后小火煮两个小时！！之所以汤太多，是为了防止烧久了！！
6.好了，出锅，汤汁浓稠乳白，好吃！
鹿蹄筋怎么泡发
想要泡发鹿筋的话，我们可以先准备一碗清水并将鹿筋放入其中浸泡至逐渐变软，然后捞出鹿筋并将它表面的毛、筋皮去除，接着把它和姜、葱、酒一起放入水中煲一小时左右并在此之后用清水将它漂洗干净即可。
广州鹿筋煲汤做法
原料:干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25克，蘑菇片50克。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
2、鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2天)。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
3、鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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