泰国菜基础酱汁配方
泰国菜以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而闻名世界。在泰菜中,酱汁是一个非常重要的部分,它们可以为菜肴增添美味和色彩。今天,我们将分享一些泰国菜基础酱汁的配方,这些酱汁可以用于多种菜肴的制作。
1. Siri Siri
Siri Siri是泰国菜中最著名的酱汁之一,它通常用于烹制各种沙拉。它的配方是:
- 2汤匙糖
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙椰浆
- 1汤匙醋
- 1/2茶匙盐
将糖、柠檬汁、椰浆和醋混合在一起,搅拌至光滑。将酱汁倒入小碗或小瓶子中,保存在冰箱中,以便随时使用。
2. Gom Gom
Gom Gom是另一种非常受欢迎的酱汁,通常用于烹制肉类菜肴。它的配方如下:
- 2汤匙姜粉
- 1汤匙蒜粉
- 1汤匙香茅粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙柠檬汁
将姜粉、蒜粉、香茅粉和辣椒粉混合在一起,搅拌均匀。将酱汁倒入小碗或小瓶子中,保存在冰箱中,以便随时使用。
3.泰国鱼露
泰国鱼露是一种用于烹制各种鱼类的酱汁,它的口感鲜美,味道浓郁。它的配方如下:
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙椰浆
将料酒、生抽、盐和黑胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。将酱汁倒入小碗或小瓶子中,保存在冰箱中,以便随时使用。
4.冬阴功酱
冬阴功酱是一种酸辣口味的酱汁,通常用于烹制泰国菜中的海鲜菜肴。它的配方如下:
- 2汤匙姜蒜末
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙椰浆
- 1/2茶匙香茅粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙糖
- 1/2茶匙盐
将姜蒜末、柠檬汁、椰浆和香茅粉混合在一起,搅拌至光滑。将酱汁倒入小碗或小瓶子中,保存在冰箱中,以便随时使用。
以上是泰国菜基础酱汁的配方,这些酱汁可以为菜肴增添美味和色彩,并且可以在多种菜肴的制作中使用。
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