湘菜牛肉焖饭做法视频窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 大米:200克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将大米洗净,浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将牛肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
3. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更入味。
6. 将大米倒入锅中,继续小火煮15分钟,直到米粒煮熟烂。
7. 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合消化系统较弱的人食用,尤其适合老年人和小孩。
2. 适合素食者食用,牛肉焖饭是一道营养丰富的素食。
相关事项:
1. 烹饪过程中不要过度煮煮,以免牛肉硬化。
2. 牛肉腌制时间要足够长,这样可以让牛肉更入味。
3. 大米要煮熟烂,这样口感更好。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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