【川菜猪肉丸的家常做法】
1. 准备好所有的材料,猪肉最好选择五花肉,肉质更软烂。
2. 把猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片拌匀,腌制20分钟。
3. 把腌制好的猪肉放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成肉馅。
4. 在搅拌好的肉馅中加入葱花、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、料酒、清水,搅拌均匀。
5. 把搅拌好的肉馅揉成小球,用手掌压扁成圆形。
6. 取一个锅,放入水,烧开后加入汤圆,煮至汤圆浮起来。
7. 把煮好的汤圆捞出放入碗中。
8. 在碗中加入适量的肉馅,把汤圆放在碗里滚动,直到肉馅用完。
9. 把碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟,即可熟透。
10. 蒸好的猪肉丸可以直接食用,也可以搭配米饭或面条食用。
这就是川菜猪肉丸的家常做法,简单易懂,营养丰富,口感鲜美。
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