煮好的饭怎么弄好吃蒸烂的糯米饭能做什么美食呢怎样做好糯米饭

星座屋 2023-07-12 10:11:49 -

大家好，如果您还对煮好的饭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮好的饭怎么弄好吃的知识，包括蒸烂的糯米饭能做什么美食呢怎样做好糯米饭的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

饭煮多了吃不完，继续放在电饭煲里可以吗
糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食
蒸锅能把米饭煮熟吗
蒸烂的糯米饭能做什么美食呢怎样做好糯米饭

饭煮多了吃不完，继续放在电饭煲里可以吗

谢谢邀答。

日常我们的餐桌上，米饭是最常见的主食。不过蒸米饭的时候，每次都很难蒸的刚刚好。有时候，家人的胃口不好或是临时有事，不回来吃饭了，米饭都会有剩余。

就像花儿家，每次蒸米饭，不仅是白米，也会时不常加入红薯或者紫薯，有时候放入小米或紫米。大米搭配粗粮或者薯类食物，不仅营养可以更均衡，而且还能增加饱腹感，减少主食的摄入量。

米饭若是做多了，以现在冬季的室内温度，北方一般是17-21度的室温，怎么储藏，也是分情况的：

一、纯白米饭

剩余的米饭，可以放在电饭煲里，但前提是先敞开盖子，把米饭晾凉，晾透再盖上盖子，可保存一天。之所以要晾透，是要等米饭里的水分蒸发出来再盖盖子保存，不然水分焖在锅里，再吃也影响口感，湿哒哒的保存环境，也容易让米饭腐坏。

当然，这样保存米饭，次日早上煮稀饭吃或者蒸锅再加热都没问题。但如果是留出来剩米饭做炒饭的话，还是入冰箱冷藏比较好。因为炒饭真是没什么难度，和鸡蛋、香肠、腊肉、炒菜什么的，都可以炒，但唯一制作的小窍门就是要米饭晾透后冷藏。这样米饭炒的时候才能粒粒分明。

水分蒸发后又低温保存，这样米饭一高温预热，很容易就自动分开了，口感劲道很好吃。

二、如果您是像我一样，也是喜欢在米饭里加入些薯类一起蒸，那剩余的是一定要冰箱冷藏的，不能放在电饭煲里。因为薯类切块后，内部组织结构被破坏，常温放置很容易腐坏的。因此这种蒸饭要尽快食用，超过冷藏一天的时间，建议就扔掉吧，否则吃了有可能腹泻的。

而加入像藜麦、小米、胚芽米等粗粮的花，因为同样为黍类，剩饭保存的时候，放在电饭煲常温放置，是没问题的。

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食

我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题

糯米可以做八宝饭，煲粥，竹筒饭，粽子，炸糍粑都很好吃。今天我介绍一款竹筒饭和八宝饭希望楼主能喜欢～下面就跟我一起来看看吧。

有颜色的糯米应该是红糯米，也叫血糯米

血糯米的功效：它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，可以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

血糯米竹筒饭

腊味饭贮存在竹筒内，饭香中夹有淡淡竹香，亦可把部分肥腻之感减掉。

材料

血糯米80克，水80克，腊味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸软或蒸软)2只，蚝豉(浸软或蒸软)1只，葱(切粒)2根，姜、葱适量，竹筒1个，生油适量。

调味料

生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。

汁料

生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。

制法

1、血糯米洗净后放入竹筒内，注入水，以大火蒸10分钟。

2、锅烧热，下生油烧热，再下冬菇、蚝豉和腊味爆香，加入调味料炒匀，放在竹筒饭上面蒸5分钟，撒上葱粒，再淋上汁料，即成。

心得

1、水分掌控必须小心，否则蒸饭会软烂粘口。

2、竹筒容易有裂痕爆口，必须事前浸水洗净，以防有漏水状况出现。

3、可选用鸡粒、肉碎、排骨、田鸡或带子等代替腊味。

血糯八宝饭

血糯八宝饭是一道江南地区特有的特色传统名点，属于腊八节食品。主要用料是血糯米150g等。血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。

适宜人群老少皆宜调料熟猪油水淀粉等

用料

食材：糯米50g花生50g红豆50g红豆沙50g杏干20g调料：熟猪油1汤匙（15g）水淀粉2汤匙（30ml）糖桂花1汤匙（15g）

做法

血糯米、糯米混合均匀，淘洗干净，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。取一个大碗，内壁涂抹一层熟猪油，将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型，然后填入一层浸泡过的混合糯米，在混合糯米上再放一层红豆，然后再填一层混合糯米，以此类推，将其余材料悉数填入碗中，最后用糯米盖好。在碗中加入适量冷水（与糯米齐平），盖好保鲜膜备用。大火加热蒸锅中的水，放入盖好保鲜膜的大碗，加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。中火熔化炒锅中的猪油，加入100ml冷水烧开，调入水淀粉勾芡，关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。

贴士

关于血糯米：血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。

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蒸锅能把米饭煮熟吗

传统做米饭有3种方法：第一种：焖米饭。穷人的做法。将水和米放进锅里，加盖小火焖熟就好了。现代家庭一般用电饭煲焖米饭。它的好处是一次可以做大量米饭，可以供大家庭使用。缺点是会产生难吃的锅巴，锅很难洗。河南穷人有一种焖米饭特别简单也很好吃，先在锅里炒菜（穷人往往家里只有一口锅），炒好之后不用弄出来，加水放适当米搅以下用小火焖熟就可以了。全家洗一口锅一个锅铲一人一副碗筷即可。而且因为锅巴有调料，小孩子很爱吃。铲出米饭后用小火把锅巴烘干，由于锅是常炒菜的，锅底有一定油污，所以锅巴干后就会脱落。这种锅巴很好吃，以至于后来有食品厂专门生产锅巴作为小孩子的零食出售。第二种：碗蒸米饭。每个碗里放一些水、一点米，放进蒸笼蒸熟即可。适于大食堂口粮定量方式使用。由于“一碗”就是一个计量单位，所以不容易引起争执。小家庭使用可以用一个不锈钢盆代替许多碗，放进高压锅里蒸，速度快，好吃。第三种：先煮后蒸。高级做法。先将大米稍微煮一下，煮到刚开花，用笊篱捞出来控掉水分，放进蒸笼里蒸。蒸笼铺上干净的笼布。这种方法做成的米饭是散的，看相特别好，口感也特别好。而且，这种米饭还可以作为进一步深加工的原料，比如咖喱米饭、炒米饭等等。