本篇文章给大家谈谈肥肠泡粉怎么弄好吃视频，以及你会做溜肥肠吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 湖南的石门肥肠怎么做
2. 你会做溜肥肠吗
3. 鲁菜九转肥肠有多少人喜欢
4. 南部肥肠的做法视频

湖南的石门肥肠怎么做

我特别喜欢吃肥肠，也特别喜欢烹饪肥肠，近期准备做个红烧肥肠视频，下面我来说说做法吧：

1首先肥肠得买新鲜的肥肠，清洗干净（这一步很关键，清洗肥肠得把肥肠反过来，用盐醋和面粉反复搓洗，直到没有臭味）

2肥肠洗干净以后，先用开水烫一下，然后沥干水备用

3肥肠和猪头肉（不要皮要里面的肥瘦均匀的肉），还有肠头肉一起爆炒几下以后，花椒炒香以后，下豆瓣酱姜蒜葱继续编炒，炒出猪油，然后加少许白酒刺激一下

4加入高汤烧开，加少许黄酒，盐，大火烧开关小火慢慢炖一个小时

5出锅前大火收汁儿，可以加入一点儿青红椒段儿增加以下颜色和清香味1

赶紧回家试试吧，喜欢美食的朋友可以关注我，每天都有不同的家常菜做法，简单易学，还可以留言点菜，评论就有机会中奖哟！

你会做溜肥肠吗

溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！

主料：肥肠400克，尖椒100克

辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克

做法如下：

1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。

2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干

3.尖椒切片，蒜切末

4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出

5.锅中留有余油，放入蒜末，炒出香味，加入料酒，酱油

6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！

一道美味的尖椒溜肥肠就做好了，希望大家喜欢！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

图片源自网络，联系可删除！

鲁菜九转肥肠有多少人喜欢

“九转大肠”是山东济南的传统名菜，喜欢鲁菜的朋友一定不会陌生，喜欢这道菜的朋友有不少，很多朋友因为它独特的口感而喜欢吃，我也是“九转大肠”的忠实粉丝。这道菜的精妙之处在于大肠软嫩，且同时兼有咸、甜、酸、辣等几种滋味，肥而不腻，吃过后让人恋恋不忘。

下面为各位喜欢这道菜的朋友简单介绍一下这道菜的做法：

首先要将猪大肠洗净，这里要使用套洗的方式，里外都要翻洗几遍，以便去掉里面的杂质，洗的时候加入醋和盐揉搓，这样可以去除粘液，然后再将大肠里外冲洗干净。

然后，漂洗后就可以开始煮了，煮的时候要先放在凉水锅里慢慢加热，开后10分钟换水再煮，这样去除腥骚味；然后加入葱、姜、酒焖烧熟，熟后，捞出沥水，切成段。然后上炒锅，开到中火，倒入猪油烧至七成熟，将大肠下锅炸到表面微焦，盛出。

最后，用锅内的油将葱姜蒜末炸出香味，然后将大肠再次翻炒，加入醋、酱油、白糖、盐等调料，翻炒均匀，大火收汁。然后再来个精美的摆盘，这道菜就大功告成了。

（提示各位朋友，为了让大肠拥有更好的口感，煮过后一定要过冷水。）

虽然步骤有些复杂，特别是前期对于大肠的处理上要很精细，作为一道功夫菜，步骤越复杂也就越好吃，这也是为什么九转大肠始终受到这么多朋友喜欢的原因，一道菜做下来，你收获的不仅是美味的菜品还有你的成就感和喜悦感。

南部肥肠的做法视频

主料

肥肠500g白萝卜1个

海带150g大米250g

辅料

花椒叶柚子叶干辣椒花椒八角香料蒜炒香盐鸡精味精

南部肥肠干饭的做法步骤

1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗，多洗几遍，直到没味道为至。

2.洗完后放在水里加上花椒叶柚子叶煮十分钟捞起来，冷却后切好放入碗里备用。

3.接下来就是调料了锅烧热放入菜油加干辣椒花椒八角香料蒜炒香。

4.最后往炒好的佐料里加水把切段的肥肠放入水中煮熟。文火慢煮。

5.煮熟后再加入白萝卜萝卜切块最后放入盐鸡精味精煮熟就可以了。

6.记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。

关于肥肠泡粉怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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