文和友美食

模板小编 2024-03-16 01:11:52 -

文和友美食——文和友红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油适量 - 清水适量制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。禁忌：

1.如果你对猪肉有过敏史，请在购买前咨询医生建议；
2. 红烧肉焖煮时间过长容易变得过于肥腻，所以要注意控制焖煮的时间；
3. 红烧肉的汁汁比较多，所以容易溢出，注意将锅盖盖上，防止汁汁溢出。

文和友美食——文和友豆腐花

材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花适量 - 姜末适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 食用油适量制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水去掉腥味；
2. 瘦肉末用盐、料酒和姜末拌匀；
3. 热锅凉油，加入葱花和姜末煸炒出香味；
4. 加入豆腐块和瘦肉末翻炒均匀；
5. 加入适量的酱油、料酒和糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过豆腐块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，豆腐柔软即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。禁忌：

1.如果你对豆腐过敏史，请在购买前咨询医生建议；
2. 豆腐花焖煮时间不宜过长，否则容易变得烂糊；
3. 豆腐花不宜与瘦肉末、菠菜、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物一起食用。

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