肋排是湘菜中非常受欢迎的食材之一,下面是几种常见的湘菜肋排做法:
1. 红烧肉肋排:将肋排焯水后捞出,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖、酱油、料酒、清水等调料,放入肋排翻炒均匀,收汁即可。
2. 香辣肋排:将肋排切成块,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料炒香,加入酱油、糖、料酒等调料,加入清水,放入肋排,煮至收汁即可。
3. 湘菜红烧肋排:将肋排焯水后捞出,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖、酱油、料酒、清水等调料,放入肋排翻炒均匀,收汁即可。
4. 酱烤肋排:将肋排切成均匀大小的块,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料炒香,加入酱油、糖、料酒等调料,放入肋排,烤制至表面金黄色即可。
以上是几种常见的湘菜肋排做法,可以根据自己的口味进行调整。湘菜肋排味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
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