湘菜龙虾鸡爪的正宗做法
配方:
- 龙虾 1只
- 鸡爪 2只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋适量
做法流程:
1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,加入葱姜蒜适量,加入适量的料酒,腌制 15 分钟。
2. 鸡爪清洗干净,切成大块,加入葱姜蒜适量,加入适量的盐、糖、醋,腌制 20 分钟。
3. 锅中加入适量油,放入鸡爪块煸炒至变色,加入腌制好的龙虾,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火,炖煮 10 分钟,加入生抽、盐、糖,继续炖煮 5 分钟,最后汤汁收浓即可。
适用人群:
1. 适合人群:无限制。
2. 注意事项:
- 龙虾和鸡爪都需要腌制一段时间,口感更佳。
- 炖煮的时间需要根据汤汁的浓稠度来决定,如果汤汁浓稠,炖煮的时间就短一些,如果汤汁稀薄,炖煮的时间就长一些。
以上就是湘菜龙虾鸡爪的正宗做法及流程,希望对你有所帮助。
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