炒干菜湘菜做法窍门视频

本站原创 2023-07-03 20:34:27 -

湘菜炒干菜的做法窍门视频
配方:
- 干菜 100 克
- 瘦肉 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 干菜用温水泡软,去掉杂质,切成小段备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入干菜翻炒,炒至干菜变软。
7. 加入姜末、蒜末、红椒、青椒翻炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
9. 加入鸡精,翻炒均匀。
10. 最后收汁,让干菜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 干菜泡软后用开水焯水,去除苦涩味道。
2. 炒干菜时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 煮干菜时,加入适量的水,不要加太多,以免影响口感。
4. 加入鸡精后,翻炒均匀即可,不要过度煮制。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/V7B91KR2u9L9.html

标签：# 干菜# 湘菜# 窍门# 做法# 视频