(150克) - 青椒
(1个) - 红椒
(1个) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 豆瓣酱
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 白糖
(适量) - 盐
(适量) - 鸡精
(适量) - 淀粉
(适量) - 葱花
(适量) - 食用油
(适量) 制作步骤：
1.将瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成丝。
3. 姜切成丝、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末、豆瓣酱、鸡精煸炒出香味。
5. 加入青红椒丝继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟，使汤汁浓稠。 7. 加入适量的白糖、盐、少量生抽调味，翻炒均匀。 8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人和儿童。猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。青红椒富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
2. 患有高血压、心脏病、肝病等疾病的人应适量食用。
3. 柿子、葡萄等水果和某些蔬菜一起食用会影响鱼的味道。 总结： 鱼香肉丝是一道以鱼为主题的传统川菜，口感鲜美，营养丰富。它适合所有人群食用，特别是年轻人和儿童。孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多，患有高血压、心脏病、肝病等疾病的人应适量食用。在食用时应注意避免与柿子、葡萄等水果和某些蔬菜一起食用。
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