酸豆角炒鸭胗做法湘菜

星座梦 2023-07-12 09:14:42 -

酸豆角炒鸭胗做法湘菜

配方

酸豆角炒鸭胗

做法流程

1. 将鸭胗清洗干净,切成小块。
2. 将酸豆角切成小段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸭胗煸炒,炒至变色。
5. 加入酸豆角,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。

适用人群

适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、儿童、消化不良者。
注意事项:

1. 鸭胗肉质较为粗糙,易有腥味,炒制前需要清洗干净。
2. 酸豆角中含有草酸,可能会影响钙离子的吸收,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱者需要适量食用。
3. 炒制过程中需要注意火候,避免炒糊。
序号:1

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标签：# 湘菜# 做法# 酸豆角# 炒鸭胗

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