粤菜酸豆角炒肉的做法
酸豆角炒肉是一道非常受欢迎的粤菜,其口感酸甜可口,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是酸豆角炒肉的做法,供参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 酸豆角(切段)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 在同一个锅中再倒入一些油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入酸豆角翻炒,炒至酸豆角变软。
5. 加入青椒、红椒翻炒,再加入适量的盐和糖调味。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量生抽和老抽调色,再翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒酸豆角时,一定要炒至变软而不是发糊。同时,在调味时可以根据自己的口味适量调整。
以上就是粤菜酸豆角炒肉的做法,希望对您有所帮助。
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