湘菜椒香牛腩的做法视频
配方:
- 牛腩 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐粉 适量
做法流程:
1. 牛腩切成块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入牛腩煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 20 分钟,直到牛腩软烂。
6. 加入青红椒块,继续焖煮 10 分钟,直到青红椒变软烂。
7. 最后加入适量的椒盐粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
注意事项:
1. 牛腩要焖煮 20 分钟至 40 分钟,具体时间根据牛肉的大小而定。
2. 青红椒可以根据自己的口味调整用量。
3. 椒盐粉的用量要适中,以免过咸。
4. 这道菜要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。
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