粤菜白鸡汤做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
- 鸡：1只(约500克)
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 空气炸锅：适量
【h2】2. 鸡的清洗
将鸡放入清水中，加入适量的姜片和葱段，料酒，焯水至鸡肉变色，捞出备用。
【h2】3. 炖鸡
将焯好水的鸡放入炖锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，加入适量的水，将炖锅加热至开水，撇去浮沫。
【h2】4. 调味
将炖好的鸡取出，放入碗中。加入适量的调味汁：料酒、生抽、老抽、醋、糖、姜片、葱段、枸杞、红枣。
【h2】5. 炖煮
将调味好的鸡放入空气炸锅中，炸制10分钟，取出备用。
【h2】6. 烹饪
将炸好的鸡放入炖锅中，加入适量的水，再次加热至开水，撇去浮沫。
【h2】7. 炖煮
将炖好的鸡取出，放入碗中。加入适量的调味汁：料酒、生抽、老抽、醋、糖、姜片、葱段、枸杞、红枣。
【h2】8. 烹饪
将调味好的鸡放入空气炸锅中，炸制10分钟，取出备用。
【h2】9. 食用
将炸好的鸡放入碗中，加入适量的调味汁，拌匀即可食用。
适合人群：
- 适合成年人、儿童、老年人、孕妇等人群食用。
禁忌：
- 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等人群不宜食用。
- 鸡肉中含有蛋白质，对于过敏人群应慎重食用。
制作流程：
1. 将鸡洗净，去头去尾，去内脏，切成小块。
2. 将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的姜片和葱段，料酒，焯水至鸡肉变色，捞出备用。
3. 将焯好水的鸡放入炖锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，加入适量的水，将炖锅加热至开水，撇去浮沫。
4. 调味
将炖好的鸡取出，放入碗中。加入适量的调味汁：料酒、生抽、老抽、醋、糖、姜片、葱段、枸杞、红枣。
5. 炖煮
将调味好的鸡放入空气炸锅中，炸制10分钟，取出备用。
6. 将炸好的鸡放入炖锅中，加入适量的水，再次加热至开水，撇去浮沫。
7. 炖煮
将炖好的鸡取出，放入碗中。加入适量的调味汁：料酒、生抽、老抽、醋、糖、姜片、葱段、枸杞、红枣。
8. 炖煮
将调味好的鸡放入空气炸锅中，炸制10分钟，取出备用。
9. 将炸好的鸡放入碗中，加入适量的调味汁，拌匀即可食用。
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