这篇文章给大家聊聊关于羊肉有异味怎么弄好吃，以及羊肉有点臭了怎么去臭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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羊肉的骚味怎么去除
首先楼主说的骚味就是我们常说的膻味，羊肉去膻的方法有以下几种
1.萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2.米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3.料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。
4.浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
5.橘皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
6.核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
生羊肉有味了如何处理
1.
羊肉有点味了怎么处理
焯水去味如果发现羊肉有轻微的变味，那就只能通过焯水的方式来去除臭味，不过一般在焯水的时候，要适当的加入点八角、白醋、白酒、生姜等调料，这样才可以有效的去除羊肉的臭味，同时还能增加羊肉的香味。
直接扔掉如果发现羊肉放置的时间过长，不仅有点臭味，还有肉变得松软，会流汁的情况，那么就说明羊肉已经变质了，坏掉了，那就不能再吃了，只能直接扔掉。
山羊如何去膻味
山羊去膻味，最重要的过程是焯水，焯水可以比较彻底的清理肉的残血，焯水时候冷水入锅，加葱姜料酒，水开以后煮两分钟，捞出用温热水清洗干净。
这一步处理是去膻味的关键，可以有效的让羊肉呈现出鲜美的肉味。
其次通过加一些调料，料酒，姜，葱...清炖。
还有一种炒炖，把焯水过后的肉切成厚片，加少许色拉油，和葱姜一起爆炒一下，再加水炖制。
如果红烧，加上各种辛香料，生抽，老抽，膻味就更淡。还有一种炖法，焯水过后，用食用油爆香姜葱炒一下，再加清水慢炖，膻味就很淡了。
希望我的回答可以帮助你获得味美的羊肉菜肴！
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羊肉有点臭了怎么去臭
1、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。
2、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。
3、按羊肉、绿豆10：1的比例，加入米错烧煮即可除腥，又使羊肉增色。
4、最后适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。
关于羊肉有异味怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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