湘菜排骨芋儿的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 芋儿 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 排骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 芋儿去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜片、葱段和料酒,煮至香味挥发。
5. 加入芋儿,再加入足够的清水,水量要超过材料。
6. 加入盐和生抽,继续煮至芋儿软烂。
7. 炒锅中加入食用油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
8. 将炒好的葱花倒入芋儿汤中,搅拌均匀即可。
湘菜排骨芋儿是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。希望您喜欢这道美食。
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