1.主题词：杨林大学城美食常州
2. 适合人群：学生、家庭聚餐等
3. 制作流程： a. 食材： - 猪肉五花肉
(约500克) - 姜
(适量) - 大葱
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 老抽
(适量) - 盐
(适量) - 白糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 鸡蛋
(2个) - 淀粉
(适量) - 清水
(适量) b. 步骤：
1.将五花肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、清水搅拌均匀，将腌制好的五花肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入炸好的五花肉块翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至水分收干，加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的五花肉块放在盘子中间，上面撒上葱花点缀即可。
4. 禁忌： a. 食用前需彻底清洗干净，以免带来食品中毒的风险。 b. 炸五花肉时，油温不宜过高，以免炸糊，影响口感。 c. 食用时需控制量，以免过于油腻。
5. 总结： 该菜谱是一道色香味俱佳的传统常州美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，适合学生、家庭聚餐等人群食用。制作流程简单易学，但需要注意食材的清洗、油温的控制和食用量的把握，以确保食品安全。
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