1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 将焖煮过的猪肉块捞出沥干水分，放入锅中煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和红烧肉爱好者。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与香料、柿子同食，否则会导致胃痉挛。
3. 红烧肉的颜色越红越好，所以需要加入适量的焦糖，但焦糖的用量不宜过多，否则会过于甜腻。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，简单易学，口感鲜美。无论是作为早餐、午餐、晚餐或夜宵，都是一道美味可口的佳肴。希望您能够喜欢这道红烧肉，享受美食带来的愉悦！
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