湘菜名菜及做法图片高清
配方:
- 干煸四季豆(300克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆处理干净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段煸炒至出香味,加入焯水后的四季豆煸炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至四季豆熟透,起锅装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症、消化不良者。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时,放入开水中焯水,可以增加其脆度和口感。
2. 炒四季豆时,要翻炒均匀,避免四季豆炒糊。
3. 腊肉和辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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