麻辣烫洗菜水怎么弄好吃 70平米麻辣烫店一天用多少水

星座解析 2023-07-13 09:54:12 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣烫洗菜水怎么弄好吃，70平米麻辣烫店一天用多少水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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做麻辣烫是洗菜洗各种物品比较费水一天大约一吨水左右

大概是一吨半以上的用水量，洗菜用水量大

招呼客人进店落座，拿单给客人点，得清楚店里每样菜品的单价，跟客人简单的推介一下店里的好吃又实惠的菜品，客人点好了单拿到后厨配菜，做好了端上桌，客人食用完了要把餐桌收拾干净，准备迎接下一个客人的到来，要是店小人少的话，可能还要把各种菜串好，摆放好

做法

（1）首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了（按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了）；

（2）其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水；

（3）准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。最后下泡面；

（4）副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料；

（5）取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~搅拌均匀（作料以个人口味而定）；

（6）将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里（大盆里面一定要干，没有水，要不然就变成麻辣烫了），搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。

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