配方及做法流程
配方:
- 鱿鱼(1条)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鱿鱼去内脏和鱿鱼须,清洗干净,切成均匀的小块。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼块煸炒至鱿鱼变色。
6. 加入青椒、红椒块继续煸炒,加入适量盐、糖、料酒、生抽、鸡精调味。
7. 加入适量清水,焖煮5分钟左右,直至汤汁浓稠。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:18岁以上无疾病人群,孕妇、儿童、老年人等特殊人群禁止食用。
注意事项:
1. 鱿鱼性质寒凉,易有饱腹感,因此胃寒、腹泻、腹痛等消化系统弱者不适合食用。
2. 鱿鱼含有多量的蛋白质和钙、锌等营养元素,但是过量食用会导致胆固醇过高,因此高胆固醇、高血脂等心血管疾病患者不适合食用。
3. 鱿鱼的鱿鱼须和内脏含有重金属,因此在食用前应去除内脏和鱿鱼须。
4. 鱿鱼煮的时间不宜过长,以免肉质变硬、口感变差。
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