正宗湘菜外婆菜做法
配方:
- 干煸四季豆(约300克)
- 腊肉(约100克)
- 辣椒(约200克)
- 蒜(约10瓣)
- 姜(约50克)
- 葱(约50克)
- 食用油(约500克)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:
1. 将干煸四季豆去掉杂质,切成约2.5厘米的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将腊肉切成薄片,辣椒切段,蒜切末,姜切片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至出香味,再放入蒜、姜末煸炒。
4. 加入干煸四季豆、辣椒段、葱段继续煸炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒和少量白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约10分钟,待四季豆熟透,汤汁收干即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时,应加入足够的开水,以保持四季豆的鲜嫩。
2. 烹制过程中不宜加入过多的盐,以免影响菜品的口感。
3. 辣椒和腊肉的用量要适中,以免影响菜品的口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jf9k02W7Tgwx.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
