(1) 烤羊肉串 烤羊肉串是酒泉地区最受欢迎的美食之一。它由新鲜的羊肉串、辣椒、孜然等调料制成。制作流程： 材料：羊肉、面粉、油、盐、孜然、辣椒、炭火等。 步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐和孜然腌制一段时间。
2. 将面粉和水搅拌成面团，将面团揉成长条，切成小块，串在竹签上。
3. 在炭火上烤熟面团，再在烤熟的过程中撒上辣椒和孜然。
(2) 羊肉泡馍 羊肉泡馍是酒泉地区传统的美食之一，它由羊肉、面条、泡馍等配料制成。制作流程： 材料：羊肉、面条、泡馍、醋、糖、蒜、辣椒等。 步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐和蒜腌制一段时间。
2. 将面条煮熟，切成小块。
3. 在炭火上烤泡馍，加入醋、糖、辣椒等调料。
(3) 羊肉火锅 羊肉火锅是酒泉地区最受欢迎的火锅之一，它由羊肉、蔬菜、粉丝等配料制成。制作流程： 材料：羊肉、蔬菜、粉丝、油、盐、姜、蒜、辣椒等。 步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐和姜、蒜腌制一段时间。
2. 将蔬菜切成小块，焯水备用。
3. 在炭火上烤粉丝，加入油、盐、辣椒等调料。
4. 火锅煮熟，加入羊肉和蔬菜。
(4) 羊肉焖面 羊肉焖面是酒泉地区传统的美食之一，它由羊肉、面条、焖子等配料制成。制作流程： 材料：羊肉、面条、焖子、油、盐、姜、蒜、辣椒等。 步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐和姜、蒜腌制一段时间。
2. 将焖子切成小块，焯水备用。
3. 在炭火上烤面条，加入油、盐、辣椒等调料。
4. 将羊肉和焖子加入锅中，煮熟。
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