粤菜辣椒炒肉做法窍门

星座屋 2023-08-23 09:34:06 -

粤菜辣椒炒肉做法窍门
【序号】1
【h2】概述
辣椒炒肉是一道广受欢迎的粤菜，以其香辣可口的口感深受人们喜爱。本文将介绍粤菜辣椒炒肉的做法窍门，包括食材的选择、烹饪步骤以及适合人群和禁忌等。
【h2】食材
辣椒、猪里脊肉、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油等。
【h2】烹饪步骤

1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中再加入蒜末、姜末爆香，放入辣椒块煸炒。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中，继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，继续翻炒几下。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是，由于辣椒中含有刺激性物质，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应该少吃或不吃。
【h2】禁忌

1. 辣椒和牛肉不宜同时食用，因为牛肉中含有一种酶，与辣椒中的维生素C产生化学反应，容易引起肠胃不适。
2. 辣椒和海鲜不宜同时食用，因为海鲜中含有一种蛋白质，与辣椒中的维生素C产生化学反应，容易引起肠胃不适。
3. 辣椒和油腻食物不宜同时食用，因为油腻食物容易引起肠胃不适，影响消化。
【h2】总结
粤菜辣椒炒肉的做法简单易学，但需要注意食材的选择、烹饪步骤和适合人群和禁忌等。希望本文能够帮助到您，让您在家中轻松制作出美味的粤菜辣椒炒肉。

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标签：# 粤菜# 窍门# 辣椒# 做法