大家好，今天来为大家解答鸭嘴鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸭嘴鱼清炖最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鸭嘴鱼汤做法
原料
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鸭嘴鱼
(1条)
青瓜
(1根)
香菜
(2g)
红椒圈
(1g)
盐2勺
鸡粉3g
味精1g
白糖3g
泰国鱼露2g
高汤适量
胡椒粉2g
料酒1勺
葱2g
姜1g
猪油适量
1.首先将鸭嘴鱼宰杀清洗干净，鱼肉身子剁成段，青瓜切段，香菜切长段。
2.锅内放水大火烧开，烹入料酒烧开，放鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟。
3.锅放猪油，放葱姜末煸炒，加鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火。
4.烧至汤汁乳白，加青瓜段、盐等调料调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
5.美味又好吃的鸭嘴鱼汤做法完成开吃了。
鸭嘴鱼怎么做好吃
材料：鸭嘴鱼150克,盐适量,糖适量,味精适量,蒜粉适量,南乳适量,花生酱适量,芝麻酱适量,蔬菜汁适量,干贝适量,高汤适量,蒸鸡粉适量,盐辣椒粉适量
做法：
1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。
3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。
鸭嘴鱼清炖最正宗的做法
原料:鸭嘴鱼600克，青瓜
（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。
调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。
制作:
1、鸭嘴鱼宰杀，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
鸭嘴鱼怎么做才好吃
材料：鸭嘴鱼150克,盐适量,糖适量,味精适量,蒜粉适量,南乳适量,花生酱适量,芝麻酱适量,蔬菜汁适量,干贝适量,高汤适量,蒸鸡粉适量,盐辣椒粉适量
做法：
1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。
3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。
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