小龙虾虾尾的做法
小龙虾是一种受欢迎的海鲜,其虾尾更是备受喜爱。今天,我们将介绍一种湘菜小龙虾虾尾的做法。
材料
- 小龙虾 500 克
- 虾尾 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入小龙虾煸炒至虾尾变色,加入适量的料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,让虾尾入味。
5. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮虾尾时,水量要适量,以免虾尾过熟。
2. 勾芡时,淀粉和水的比例要适宜,以免过于稠厚。
3. 虾尾入味后,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
湘菜小龙虾虾尾的做法简单易学,不仅美味可口,还营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。
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