【青椒炒腊香肠】
配方:
- 腊肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 腊肠蒸熟后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入腊肠块翻炒均匀。
8. 加适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到腊肠熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 腊肠需要蒸熟后再炒制,以免过于干燥。
2. 炒制过程中需不断翻炒,避免腊肠炒糊。
3. 饮用牛奶或豆浆的人群,在炒制腊肠时,可适量添加牛奶或豆浆增加营养。
4. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群需谨慎食用。
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